酒中日記

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タグ:高知の酒 ( 51 ) タグの人気記事

「 昨晩の夕食 ランプステーキ  2012.07.16  月  」

    



      昨晩は久しぶりの ランプステーキ140グラム位か? 200グラムは欲しい!

     グリーンオリーブ以外は 裏庭の野菜

     
   酒は 四国高知の  アリサワ酒造 の 文佳人 純米大吟醸生原酒  責め  H23BY




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 霜降りでないので 脂の旨さは望めないが 赤身の牛肉本来の味が噛むほどに出てくる 
とろけるような肉の食感を求めてはいけない 健康的な赤身の牛肉   生活クラブ で購入
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  アルコール度数が高いので 氷を入れて 早めに呑む 仄かな苦味が好ましい 
濃い味が 色々出てくる 開栓して一月以上立つので 
全体にまろやかになっている 酸もバランス良く効いている
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by aonami24 | 2012-07-16 18:35 | 酒・肴 | Comments(2)

「 安芸虎 純米 山田錦80%   2012.03.13  火  」

    




   高知・安芸の酒・ 有光酒造場    安芸虎 山田錦 純米酒 80%精米                  

        原料米:山田錦    日本酒度:+7    精米歩合: 80%

        酸度:1.5       アルコール度数:16%



米(山田錦)のせいか 酵母(高知酵母?)のせいか 80%の割には角の取れた旨い酒
常温でも 燗でもOK  この時期の常温は冷えているので 果実香も感じられる
燗をすると旨味が増えて 透明感が出てくる こんな雑多な肴にも邪魔にならずに飲める
大根サラダの辛味が口の中で甘くなる 安くて 便利な酒だ アミノ酸度と使用酵母の表示が欲しい
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  茹でインゲン出し汁漬け                    厚揚げとしめ地の煮つけ
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 大根サラダ                            大根・椎茸と豚肉の煮物
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     らでぃっしゅぼーや  の 冷凍餃子
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by aonami24 | 2012-03-13 19:04 | 酒・肴 | Comments(2)

「 純米大吟醸生原酒 文佳人 責め  2012.03.03  土  」

       




 2月26日・日曜日 に 色んな思いで飲んだ酒


 高知県土佐山田 アリサワ酒造  文佳人 純米大吟醸生原酒    責め   



                                    文佳人  
                                  婉という女
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去年購入した 責め が これを飲んでも未だ四合瓶二本ある 
H23BYの責め も 土佐山田のY酒店さんが全量買い取られたようなので 注文できる 
この夜は3号弱の残量を全部飲んだ 18度弱ある原酒なので 酔い加減は深い 
司牡丹の<船中八策>よりはアリサワの<文佳人>の方が手垢に汚れていない  
酒が悪いのではなく 橋下大阪市長が<<船中八策>>という言葉を持て遊んでしまつた 
高知出身の安岡家に入籍した安岡正篤氏の墓前に頭を垂れれば もう少し自前の
言葉が浮かんだだろうに 広告代理店制作のコピーのようでは情けない 
安岡氏は昭和の時代に 昭和の次は 平和が成り立つという意味で 
平成 は どうだろうかと考えていたという 
はたして 平成の時代も24年に突入したが 平和が成り立つ方向に向かっいるのだろうか 
そういえば安岡氏の最晩年に婚姻騒動を起こした細木数子は東京生まれだが 
父親は高知の人だそうだ   
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  を  くする  という意味で 野中兼山の娘 婉 は 文佳人 と言われるが 
 当時としては 武士の娘・女性として 
 安岡氏の言うこんな徳を備えた人であったんだろうか

  

【女人五徳】

女人に五徳というものがある。

第一は「平素人と争競せず」。武家社会で婦人に社交を戒めたことには深い意味がある。
とかく無教養な婦人ほど社交に出ると他人と比較争競したがるからだ。
人と争い競わぬというのは男女を問わず大切な徳である。

第二に「苦難中怨言無し」。苦しみ悩みの中にあって怨み言を言わない。
或る人が会社に辞表を出して帰って来た。
妻に一言、「辞表を出したよ」と言うと、
彼女は言下に「それじゃまたお好きな魚釣りができますね」と言ったという。
これは嬉しい。かくあるのが本当の女性だ。

第三は「飲食を節す」。これは美徳だ。牛飲馬食の女性ではいささか興が冷める。

第四が「事を聞いて驚喜せず」。激情を露にせずに、しっとり落着いているのがよい。

第五は「よく尊敬す」。何事によらず尊敬することを知るというのは貴い徳だ。
人間はこれあるによって進歩する。

                 男も同様でありたいものだ

  サントリー ザ ロイヤル ビター
                  苦味が心地よい
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        そういえば 今日は 女の子の祭り 雛祭り だ 耳の日 と 言う人もいる
          
        人のは話しに耳を傾けるのは良いことだ












by aonami24 | 2012-03-03 04:37 | 酒・肴 | Comments(0)

「 アリサワの文佳人純米大吟醸生原酒責め     2012.02.01    水    」







     2月の始まりは 3本購入して 冷蔵保存していた

     
     土佐山田 の アリサワ の 文佳人 純米大吟醸生原酒 責め

                                                  


  去年の2月1日も・・・・・ 


  純米大吟醸の割に旨味が多い 燗したら酸味が少しは出てきそうだ
  度数が高い 飲みすぎないように 
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  人参サラダ                             味噌こんにゃく
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  煮豆・昆布入り                           平牧の三元豚と玉葱のカレー炒め
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by aonami24 | 2012-02-02 05:44 | 酒・肴 | Comments(2)

「 南 純米大吟醸 鰺・秋刀魚  2011.10.02  日  」







        高知・安田町 南酒造場の酒   南 純米大吟醸




昨年の7月から8月に  南 特別純米  を 飲んだが 純米大吟醸は初めて?
純米大吟醸らしい果実香はあるが 邪魔になるほどではない 
酸味が少しきついので人により エグミと感じるかもしれない 酸味好きの私は歓迎 
29日・木曜日の晩酌 室温21度の常温で飲む 
特別純米のまろやかさの方に好みがいくようだ
 こちらの方・・・・・・・・  がアミノ酸度が少し高いようだ
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最近よく見かける 韓国製のビール 氷を入れて飲むと麦の薫りは皆無になる 
チェーサーにはOK 近くのスギ薬局で 130円の超特価 
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高知沿岸の潮のきつい天然の鰺にはかなわないが 伊良湖水道の釣り鰺もこの夏最後の味を
楽しませてくれる 大須中公設・カネ正のお薦め・特価品
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こちらも カネ正 お薦めの秋刀魚 お刺身OKでしたが お刺身は味に譲り 塩焼きに 
安くておいしい 気仙沼の漁師さん ごめんなさいノありがとう
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by aonami24 | 2011-10-03 06:14 | 酒・肴 | Comments(2)

「 久しぶりの燗酒    2011.09.22     木     」

       





        台風15号通過 気温は27度 少し湿度は高いが 

       今宵の晩酌は 燗酒



四国・高知・香南の酒    豊の花  特別純米・吟の夢・生・辛口


使 用 米: 高知県産吟の夢  精米歩合: 60%  アルコール度数: 16.5°
日本酒度: + 6         酸   度: 1.7   使 用 酵 母 : 高知酵母A-14



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by aonami24 | 2011-09-22 00:20 | 酒・肴 | Comments(0)

「 純米大吟醸生原酒・責め・アリサワ2011②    2011.09.20  火   」





   1 = ∞  (1 は無限大 又は 1 の無限大)


   兵庫山田錦 40% 純米大吟醸生酒・責め・アリサワ 2011


   (山崎酒店の資料)
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by aonami24 | 2011-09-20 21:27 | 酒・肴 | Comments(0)

「 純米大吟醸生原酒・責め・アリサワ2011    2011.09.20  火   」



            1 = ∞  (1 は無限大 又は 1 の無限大)


   兵庫山田錦 40% 純米大吟醸生酒・責め・アリサワ 2011






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by aonami24 | 2011-09-20 20:57 | 酒・肴 | Comments(0)

「 豊の花 特別純米酒 生 H22BY     2011.09.10    土     」




          手術明け・抜糸後の9日・金曜日

    
          ゴルフ と 酒・日本酒・ビール 解禁



      四国・高知・香南の酒    豊の花  特別純米・吟の夢・生・辛口



使 用 米: 高知県産吟の夢  精米歩合: 60%  アルコール度数: 16.5°
日本酒度: + 6         酸   度: 1.7   使 用 酵 母 : 高知酵母A-14

香り控えめで 旨味の多い辛口 H22BYの生なのでフレッシュ感有り
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by aonami24 | 2011-09-10 08:04 | 酒・肴 | Comments(0)

「 文佳人  責め色々      2011.06.06      月      」








 アリサワ の 責め色々


      四国・高知・土佐山田 アリサワ酒造のブレンド酒

酒米:吟の夢ほか 精米歩合:55% アルコール分:16~17 日本酒度:+5 酸度:1.8 アミノ酸度:1.4

責めの部分を使っているとは言へ、 特別純米の無濾過生原酒で2,300円はお値打ち、

常温かヌル燗が私の好み、キンキンに冷やすと濃厚な甘味も味わえる 






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by aonami24 | 2011-06-06 11:18 | 酒・肴 | Comments(0)