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酒中日記

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「 嵐山・保津川下り 湯の花温泉 筍・筍亭 ④  09.04.13 月 」


            4月4日(土)の 夕食の料理
            あと2品ほどありましたが、画像はなし、何かも忘却の彼方へ!


             亀岡・湯の花温泉  松園荘・保津川亭


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            ちまちまと一口サイズの前菜が並ぶ、薄味で無難に肴になる
             鮮度もよく難無く味わいながら、酒と宴を楽しむ
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           お造り
            鯛は養殖の味わいですが、鮮度よく怒っている
            キハダマグロの中トロは生のようで仄かな脂の味わいが、らしい!
            才まき(車海老)は無難、奥の 剣先イカは青竹にのせてあり美しい味わい
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           野菜の和え物、貝も何か入れてあるが
           記憶からは喪失
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           こちらは一応 丹波牛とのお女中の紹介、シャブシャブで頂く
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           季節の筍中心の炊き合わせ
           作り置かれたものなのは当然ですが、目の前で炊きたてを
           食することが出来れば美味しさも増す
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           炙り筍を従えたフランスパンのような、フォアグラのような
           果たしてなんであるのか、既に記憶からは消えている
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           〆のご飯は釜飯
            お出汁の効いた赤だしで美味しく頂きました
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            舞妓さん のもてなしでの 宴席はこの後でまとめて紹介





















松園荘 保津川亭 旅館 / 亀岡市その他)


by aonami24 | 2009-04-13 11:53 | | Comments(0)
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