飛騨の名湯・下呂温泉にある
高木酒造(孝池水)の
奥飛騨・純米吟醸・ひやおろし を開栓
岐阜の酒米
ひだほまれ100%、少し北の萩原に
飛切り(純米)の
天領酒造もある名水に恵まれた、銘醸の地です
サツポロの
冬物語は夏限定の
エ-デルピルスの後釜か?
苦味が旨みの
エ-デルピルス程の特徴はない
ひやおろし らしく、まろやかな舌触り、酒屋さんは
淡麗辛口と言われたが
並の辛口で、燗をすると旨みが増し僅かだが酸味も感じられる。
活性炭による濾過も程程で僅かに 山吹色の名残も
脂の少ないハンバ-グ、合挽きの
つくねと言う方が相応しい
玉葱入りの
トマトソ-スで少し煮込む、柔らかく正に
牛肉のつくね
こちらは
豚汁 薄揚げを入れて増量
小ぶりの
青梗菜のお浸し シャキシャキが とり得
奥飛騨四号瓶 60%呑んだ
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燗酒で暖かい体に、心地よいリズムを
grant green の演奏で
Exodus