「 御園・丸正の長焼きで 特盛鰻丼 ０８．０７．０２ 」

　　　　



　　　　今日は45日振りに理髪店へ出かけた、名古屋の西から市内を横断して
　　　　長久手の杁ヶ池の馴染みの店に、ガソリン高騰の作今に往復40キロ弱走り
　　　　ワザワザ行く事はないと家族に言われるが、首に鋭利な刃物を当てられることもあり
　　　　長年の信頼できる人にお願いしたいと思う、私心です
　　　　この理髪店は今のご主人（間もなく還暦？）で三代目、数年前までは柳橋と納屋橋の
　　　　真ん中で90年近く営んでおられた。92歳になる先代は今は仕事をされてないが
　　　　若い頃(戦前）は銀座・米倉で修行された細身の紳士、10年前までは仕事をされていて
　　　　鮮やかに鋏とレザ－を使われていた、
　　　　UR（昔の住宅公団）の納屋橋地区再開発で、アクアタウン納屋橋のための地上げで
　　　　長久手に移転されたのです

　　　　帰り道、丁度お昼近く、御園座西の　鮮魚店丸正で鰻を焼いてもらい持ち帰る
　　　　　こちらの鰻は肉厚の大きめな鰻、産地は三河一色の拘らず、鹿児島、熊本、高知・・・・・と
　　　　その時期のよいものを仕入れて、料理屋や鰻屋にも納めているそうです
　　　　周囲はビジネス街ということもあり、お昼にテイクアウトの鰻弁当も置いてある
　　　　大盛で７５０円は年中人気商品、12時過ぎるとすぐ売り切れになる
　　　　御園座の楽屋にも馴染みの役者さんから注文が入ると、鰻屋並の重箱で届けられる
　　　　名古屋風の腹開き　の焼き方です
　　　　一本が１，０００円のお値打ち価格、鰻屋さんの半額で一本丸々賞味できる
　　　　タレは甘めのお子様も喜ぶ味、好みで家で醤油と酒で調整してもよい

　　　　作今の鰻騒動は大手水産会社が、大量の流通利益をあげようとするあがきの中の
　　　　出来事、大手流通小売(ス－パー）も簡便な鰻を安く扱いたいと思うあがきの中の
　　　　出来事、街の魚屋さんの店頭で焼いて売るのが基準の商品を、いかがわしいパツクで
　　　　大量に売ろうとする出来心が間違いの元
　　　　子供の頃から町の魚屋の店頭で焼かれた鰻を食べていれば、焼きざましの商品などは
　　　　残り物、冷蔵、冷凍すれば腐敗はしないが、味わい食感は似て非なるものになるのは
　　　　当たり前、夫々の役割をわきまえる商売をしないと、大きな倒壊が始まる
　　　　風向きを変える消費を、消費者はすべき時が来ている
　　　　鰻の量が多いのでご飯は控えめに、その分アイリッシュビ－ル・キルケニーを添える