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酒中日記

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「 千代むすび・熟成酒で一献 境港・鳥取酒  08.05.29 」

   この日は山陰の境港の酒、完熟純米・千代むすび は3年熟成の旨い酒。
   日本酒度はマイナス2度だが、酸味と熟成感があり枯れた美味しさで
   甘さは感じない、大須・千田肉店のお値打ち国産各部所角切り肉の煮込みにも
   充分付き合える骨太との酒です。黄金色に輝いています。
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   脛、腿、バラ、肩ロース等の各部位が混じる角きりの煮込みは色んな味、食感が楽しめる。
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   境港もホタルイカの水揚げはあるが、この日のホタルは富山・滑川とありました。
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by aonami24 | 2008-05-29 21:18 | 酒・肴 | Comments(0)
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