愛媛・内子町 の 酒六酒造(京ひな) 女神 純米吟醸
先日 名古屋城近くに出かけた折に Y 酒店で購入した3本
精米歩合: 55% 日本酒度: + 3 酸度: 1.3 アルコール度: 15 ~ 16
1200石造る地方では大きな蔵のようです 京都の仏教会と行き来があり <京ひな>が通称のようです
<七星剣>とか<吹毛剣>、<入道こ徹>,<五億年>と珍しい名前のつく銘柄を沢山だしているようです
愛媛の地元の伊方杜氏の氏名・住所まで記載されている 伊方と言えば内子から 豊後水道に槍の様に
付き出ている佐田岬に行く途中の町で 瀬戸内側に伊方原発もある 杜氏さんの住む湊浦は そこから
5キロしか離れていない
味わいは常温では まろやかな旨味があり 甘さも程々で 酸味は殆んど感じない 最後に軽い切れも
ある 良く寝かされている酒の様だ 内子から近い 八幡浜辺りで揚がる魚との 相性は良さそうだ
電子レンジでヌル燗にしてみると 酸味が引立ち 旨味も常温と同じ 最後の切れも燗で良くなる
好き嫌いを言われない上等の酒か
?
強烈な個性は無いが リピートしたくなる 味わいがある
大須中公設・カネ正で買った
マカジキの刺身 オレンジ色が美しい マグロとは違う味わいと香り
ひさし振りに
生のマカジキ を食べた