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酒中日記

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「芳水 生酛造り 純米生原酒 H20BY 2011.05.19 木  」









  徳島の酒  芳水 生酛造り 純米生原酒 19号 平成20BY





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今日はこれからゴルフ 
by aonami24 | 2011-05-19 05:56 | 酒・肴 | Comments(2)
Commented by horaboya at 2011-05-19 09:37 x
生モトらしく酸が利き、生モトにしてはキレイな旨味を持った味わい。

全く未知の酒ですが、以上、原料米とその他の数値からの想像でした(^^ゞ
酵母はなんでしょうかね。7号系でしょうか。
Commented by aonami24 at 2011-05-20 07:05
horaboya さんへ

酸はとてもよく効いています
山田錦より線が細い感じですが 旨味より酸味が強いようです
開封した時に微かに吟醸香が漂いました
酵母の表示はありませんでした
18.8度と度数も高く濃厚ですが 切れはよろしいようです
更に寝かせると 面白く変化するかもしれませんが 持ちません
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