酒中日記

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「 悦凱陣 純米吟醸 興 無濾過生   2010.12.22  水  」

                   









             香川の丸尾本店の酒



 悦凱陣 純米吟醸 興 無濾過生 H21BY




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 悦凱陣 は この  も含めて外飲みでは何度か飲んでいる。 
家で一升瓶を抱えて飲むのは多分お初。
 常温で飲んだ、濃厚でしっかりとした味わい、
熊本九号ということで香りが強いかというと、そうではなく
 控えめで爽やかさがある程度。八反錦とい酒米のせいなのか、
軽い酸味を感じつつ、アルコ-ルを感じることなく綺麗に切れていく。 
今度は燗で飲んでみよう。本当はもう少し寝かせた方がよいのだろうが
 何本も買う余裕はないので、すぐ飲んでしまうだろう。 
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穴子 と 角麩
   今回は  白醤油 で 色白に炊いてみた
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 ヤリイカ ゲソ
  小型のヤリイカ でしたので ゲソも柔かく、色白で、
インゲンの緑と酢味噌の黄色に挟まれ 艶めかしい。
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  たこぶつ
   夏の旬が過ぎたとは言え、師崎~伊良湖水道辺りで採れる愛知産のタコは
明石にも負けない ラッキョの酢で洗い味わう
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by aonami24 | 2010-12-22 21:22 | 酒・肴 | Comments(0)