酒中日記

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タグ:高知の酒 ( 51 ) タグの人気記事

「 昨晩の夕食 ランプステーキ      2012.07.16    月     」

    



      昨晩は久しぶりの ランプステーキ140グラム位か? 200グラムは欲しい!

     グリーンオリーブ以外は 裏庭の野菜

     
     酒は 四国高知の  アリサワ酒造 の 文佳人 純米大吟醸生原酒  責め  H23BY




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  霜降りでないので 脂の旨さは望めないが 赤身の牛肉本来の味が噛むほどに出てくる とろけるような
  肉の食感を求めてはいけない 健康的な赤身の牛肉   生活クラブ で購入
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  アルコール度数が高いので 氷を入れて 早めに呑む 仄かな苦味が好ましい 濃い味が 色々出てくる
  開栓して一月以上立つので 全体にまろやかになっている 酸もバランス良く効いている
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by aonami24 | 2012-07-16 18:35 | 酒・肴 | Comments(2)

「 安芸虎 純米 山田錦80%      2012.03.13    火     」

    




     高知・安芸の酒・ 有光酒造場    安芸虎 山田錦 純米酒 80%精米                  

            原料米:山田錦    日本酒度:+7    精米歩合: 80%

            酸度:1.5       アルコール度数:16%



     米(山田錦)のせいか 酵母(高知酵母?)のせいか 80%の割には角の取れた旨い酒
     常温でも 燗でもOK  この時期の常温は冷えているので 果実香も感じられる
     燗をすると旨味が増えて 透明感が出てくる こんな雑多な肴にも邪魔にならずに飲める
     大根サラダの辛味が口の中で甘くなる 安くて 便利な酒だ アミノ酸度と使用酵母の表示が欲しい
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     茹でインゲン出し汁漬け                    厚揚げとしめ地の煮つけ
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    大根サラダ                            大根・椎茸と豚肉の煮物
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     らでぃっしゅぼーや  の 冷凍餃子
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by aonami24 | 2012-03-13 19:04 | 酒・肴 | Comments(2)

「 純米大吟醸生原酒 文佳人 責め     2012.03.03    土     」

       




 2月26日・日曜日 に 色んな思いで飲んだ酒


        高知県土佐山田 アリサワ酒造  文佳人 純米大吟醸生原酒    責め   



                                                       文佳人  
                                                     婉という女
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  去年購入した 責め が これを飲んでも未だ四合瓶二本ある H23BYの責め も 土佐山田の
  Y酒店さんが全量買い取られたようなので 注文できる この夜は3号弱の残量を全部飲んだ
  18度弱ある原酒なので 酔い加減は深い 司牡丹の<船中八策>よりはアリサワの<文佳人>の方が
  手垢に汚れていない  酒が悪いのではなく 橋下大阪市長が<<船中八策>>という言葉を持て
  遊んでしまつた 高知出身の安岡家に入籍した安岡正篤氏の墓前に頭を垂れれば もう少し自前の
  言葉が浮かんだだろうに 広告代理店制作のコピーのようでは情けない 安岡氏は昭和の時代に
  昭和の次は 平和が成り立つという意味で 平成 は どうだろうかと考えていたという はたして
  平成の時代も24年に突入したが 平和が成り立つ方向に向かっいるのだろうか そういえば安岡氏の
  最晩年に婚姻騒動を起こした細木数子は東京生まれだが 父親は高知の人だそうだ   
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   を  くする  という意味で 野中兼山の娘 婉 は 文佳人 と言われるが 当時としては
  武士の娘・女性として 安岡氏の言うこんな徳を備えた人であったんだろうか

  

【女人五徳】

女人に五徳というものがある。

第一は「平素人と争競せず」。武家社会で婦人に社交を戒めたことには深い意味がある。とかく無教養な
婦人ほど社交に出ると他人と比較争競したがるからだ。人と争い競わぬというのは男女を問わず大切な
徳である。

第二に「苦難中怨言無し」。苦しみ悩みの中にあって怨み言を言わない。或る人が会社に辞表を出して
帰って来た。妻に一言、「辞表を出したよ」と言うと、彼女は言下に「それじゃまたお好きな魚釣りが
できますね」と言ったという。これは嬉しい。かくあるのが本当の女性だ。

第三は「飲食を節す」。これは美徳だ。牛飲馬食の女性ではいささか興が冷める。

第四が「事を聞いて驚喜せず」。激情を露にせずに、しっとり落着いているのがよい。

第五は「よく尊敬す」。何事によらず尊敬することを知るというのは貴い徳だ。人間はこれあるによって
進歩する。


                      男も同様でありたいものだ

  サントリー ザ ロイヤル ビター
                       苦味が心地よい
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          そういえば 今日は 女の子の祭り 雛祭り だ 耳の日 と 言う人もいる
          
          人のは話しに耳を傾けるのは良いことだ

by aonami24 | 2012-03-03 04:37 | 酒・肴 | Comments(0)

「 アリサワの文佳人純米大吟醸生原酒責め     2012.02.01    水    」







     2月の始まりは 3本購入して 冷蔵保存していた

     
     土佐山田 の アリサワ の 文佳人 純米大吟醸生原酒 責め

                                                  


  去年の2月1日も・・・・・ 


  純米大吟醸の割に旨味が多い 燗したら酸味が少しは出てきそうだ
  度数が高い 飲みすぎないように 
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  人参サラダ                             味噌こんにゃく
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  煮豆・昆布入り                           平牧の三元豚と玉葱のカレー炒め
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by aonami24 | 2012-02-02 05:44 | 酒・肴 | Comments(2)

「 南 純米大吟醸 鰺・秋刀魚     2011.10.02    日     」







        高知・安田町 南酒造場の酒   南 純米大吟醸




昨年の7月から8月に  南 特別純米  を 飲んだが 純米大吟醸は初めて?
純米大吟醸らしい果実香はあるが 邪魔になるほどではない 酸味が少しきついので人により
エグミと感じるかもしれない 酸味好きの私は歓迎 29日・木曜日の晩酌 室温21度の常温で飲む 
特別純米のまろやかさの方に好みがいくようだ
 こちらの方・・・・・・・・  がアミノ酸度が少し高いようだ
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最近よく見かける 韓国製のビール 氷を入れて飲むと麦の薫りは皆無になる チェーサーにはOK
近くのスギ薬局で 130円の超特価 
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高知沿岸の潮のきつい天然の鰺にはかなわないが 伊良湖水道の釣り鰺もこの夏最後の味を楽しませてくれる 大須中公設・カネ正のお薦め・特価品
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こちらも カネ正 お薦めの秋刀魚 お刺身OKでしたが お刺身は味に譲り 塩焼きに 安くておいしい
気仙沼の漁師さん ごめんなさいノありがとう
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by aonami24 | 2011-10-03 06:14 | 酒・肴 | Comments(2)

「 久しぶりの燗酒    2011.09.22     木     」

       





        台風15号通過 気温は27度 少し湿度は高いが 

       今宵の晩酌は 燗酒



四国・高知・香南の酒    豊の花  特別純米・吟の夢・生・辛口


使 用 米: 高知県産吟の夢  精米歩合: 60%  アルコール度数: 16.5°
日本酒度: + 6         酸   度: 1.7   使 用 酵 母 : 高知酵母A-14



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by aonami24 | 2011-09-22 00:20 | 酒・肴 | Comments(0)

「 純米大吟醸生原酒・責め・アリサワ2011②    2011.09.20  火   」





   1 = ∞  (1 は無限大 又は 1 の無限大)


   兵庫山田錦 40% 純米大吟醸生酒・責め・アリサワ 2011


   (山崎酒店の資料)
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by aonami24 | 2011-09-20 21:27 | 酒・肴 | Comments(0)

「 純米大吟醸生原酒・責め・アリサワ2011    2011.09.20  火   」



            1 = ∞  (1 は無限大 又は 1 の無限大)


   兵庫山田錦 40% 純米大吟醸生酒・責め・アリサワ 2011






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by aonami24 | 2011-09-20 20:57 | 酒・肴 | Comments(0)

「 豊の花 特別純米酒 生 H22BY     2011.09.10    土     」




          手術明け・抜糸後の9日・金曜日

    
          ゴルフ と 酒・日本酒・ビール 解禁



      四国・高知・香南の酒    豊の花  特別純米・吟の夢・生・辛口



使 用 米: 高知県産吟の夢  精米歩合: 60%  アルコール度数: 16.5°
日本酒度: + 6         酸   度: 1.7   使 用 酵 母 : 高知酵母A-14

香り控えめで 旨味の多い辛口 H22BYの生なのでフレッシュ感有り
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by aonami24 | 2011-09-10 08:04 | 酒・肴 | Comments(0)

「 文佳人  責め色々      2011.06.06      月      」








 アリサワ の 責め色々


      四国・高知・土佐山田 アリサワ酒造のブレンド酒

酒米:吟の夢ほか 精米歩合:55% アルコール分:16~17 日本酒度:+5 酸度:1.8 アミノ酸度:1.4

責めの部分を使っているとは言へ、 特別純米の無濾過生原酒で2,300円はお値打ち、

常温かヌル燗が私の好み、キンキンに冷やすと濃厚な甘味も味わえる 






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by aonami24 | 2011-06-06 11:18 | 酒・肴 | Comments(0)