酒中日記

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タグ:福井の酒 ( 10 ) タグの人気記事

「 敬老の日 鰻弁当 うな河   2012.09.19   水   」

    






      敬老の日  うなぎ弁当    古井ノ坂・うな河



                娘夫婦と孫2人が敬老をしてくれた 

   千種・ 飯田街道  古井ノ坂(恋の坂?)  うな河 の 鰻弁当・鰻まぶし弁当持参で



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 ぶれた ピンボケ画像でよくわからないが 大振りの鰻 表面カリカリ 中ふわふわ 皮柔らかく
 見た目と違い 美味しい 脂臭くない うまい蒲焼きです
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  櫃まぶし に できるように細かく刻んであるが よくある 櫃まぶし よりは幅広にカット
  出前 TAKEOUTが多い店のようです 食べログ・名古屋にも店の名前はあるが 
  口コミはゼロ若い人はあまり出入りしないようだ 若い人はやはり食べ物でもブランド志向 
  鰻なら熱田の<蓬莱軒> 味噌カツなら<矢場とん> マスコミで露出が多い店になびく 

  でも   こんな若い人もいる 
  値段は鰻高騰前ですのでご注意
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           牡蠣のオリーブオイル漬
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   東海プレモルクラブ 公認プレモリスト aonami は やはりこれで乾杯
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by aonami24 | 2012-09-19 05:12 | 酒・肴 | Comments(6)

「 大飯原発と美浜原発の間で 早瀬浦    2012.04.19    木    」

      







       福井・三方五瑚の酒    早瀬浦   純米吟醸 越の雫 


使  用  米  : 越の雫(福井県産・越の雫)100%   精米歩合: 50%   使用酵母: 協会9号

アルコール度数: 16.3度                   日本酒度: +3     酸   度: 1.5

平成23BY          三宅彦右衛門酒造

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常温で飲んでみた 柔らかく香りも穏やか 辛口の部類 素朴さを残した味わいで肴を選ばない
地元の  鯖のヘしこ で飲んでみたい
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限定でなく 通年商品にしてほしい ASDは清涼飲料水? 正しいビールの選択肢を増やしてほしい
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少し季節外れの三重産の天然ブリ 真冬の若狭の天然ブリなら申し分ないが・・・・・・・・・・
豆腐に乗るのは 白みそ仕立ての 肉みそ(鶏挽肉使用)
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福井県の敦賀半島の東側(敦賀湾)から 京都府との県境の町<高浜>まで 原発銀座といわれるように

沢山の原発がある <早瀬浦>もこの中間の三方五瑚の早瀬にある この日本海沿いの街々には小さな港

が沢山あり 沿岸の美味しい海産物を都会に運んでくれている <高浜>はズワイガニの水揚げが多く 

民宿も沢山ある白砂の浜である 敦賀半島の先端近くの原発のある近くに <色ヶ浜>がある 松尾芭蕉の

<奥の細道>の最終の宿<大垣>の前に宿泊した所が <色ヶ浜>にある日蓮宗の寺(本降寺)である 

<種の浜・いろのはま>と<奥の細道>では書かれている ここに勤めていた会社の海の家があり

20年間位年に10回程訪れていた


               寂しさや須磨に勝ちたる濱の秋


               浪の間や小貝にまじる萩の塵


                                            芭蕉



※今朝・20日 ゴルフに出かける前に 中日新聞の一面TOPに


 核燃料処理費 
原発ゼロなら7.1兆円 
 
       原子力委初試算 再処理を下回る



※核燃料リサイクルにかかる費用は 12兆円弱 さてどちらを選択するか 帰宅後良く読んでみよう
by aonami24 | 2012-04-19 18:37 | 酒・肴 | Comments(2)

「 山廃純米 花垣 無濾過生原酒    2012.04.01      日     」




     
    福井 南部酒造  山廃純米 花垣 無濾過生原酒 H23BY

                     30日・金曜日の晩酌

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by aonami24 | 2012-04-01 19:42 | 酒・肴 | Comments(0)

「 白岳仙 中取り       2012.01.12   木    」







                 お正月の某日の昼酒

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 赤ナマコ                               煮和え
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 穴子の八幡巻
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使用米:山田錦   精米歩合:55%  中取り アルコール度 15 ~ 16度

ほのかな香りと優しい口当たり、山田錦の旨み

兵庫県三木地区の特Aを使い、55%まで精白して仕込まれ、長期低温醗酵を経て醸された純米吟醸です

フルーツ香が優しく香ります 上品でキレのある仕上がりながら、山田錦の深い味わい

「無濾過」のお酒とは思えない透明感
by aonami24 | 2012-01-12 18:19 | 酒・肴 | Comments(0)

「 白岳仙 純米吟醸 中取り    2011.12.21   水    」



    福井 の 酒 安本酒造

    白岳仙 純米吟醸 山田錦16号中取り




  原 料 米: 山田錦100%(兵庫県三木地区100%)  精米歩合: 55%

  日本酒度: +4      酸度: 1.6            アルコール度: 15.5

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by aonami24 | 2011-12-21 15:48 | 酒・肴 | Comments(4)

「 花垣 生酛純米酒 亀の尾       2011.07.06     水      」







           福井の酒 花垣 生酛純米酒 亀の尾



暑い日が続く今日この頃 酒は何故か濃厚なものが続く 味わいは深く濃いが 切れが良く
ベタベタしない 酒も人も見かけによらない 最近同じ傾向の酒が続くので 仕入れないといけない
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この酒を飲んでいると 大野の町の冷たい名水が欲しくなる

   裏庭の 胡瓜                            同じく ゴーヤ
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by aonami24 | 2011-07-07 05:37 | 酒・肴 | Comments(0)

「 花垣 生酛 純米酒 亀の尾    2011.07.02    土    」






        福井の南部酒造の酒  花垣 生酛 純米酒 亀の尾


福井の花垣は時々飲んだことがある程度の記憶です 白山の豊富な伏流水に恵まれた大野の町は
米も野菜も豊富で美味しい所  水の都大野  は 町中に湧きだした伏流水が流れている
軟水の柔かい味わいの花垣と言うのが私の印象でした この生酛の花垣は 亀の尾 70%精米という
条件の中で従来の花垣とは別物になっている 2年以上熟成しての出荷で 山吹色 黄金色
味わいは切れのよい複雑な熟成味 常温で飲んだか ヌル燗にすれば更に旨味も増しそうです 
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                                   牛肉の時雨煮・うす味
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by aonami24 | 2011-07-02 21:23 | 酒・肴 | Comments(0)

「 早瀬浦 純米酒            2011.04.29   金・祝     」






   福井県美浜町の酒   早瀬浦 純米酒   三宅彦右ェ門商店




   海岸線のきれいな日本海に面した町    原発が沢山ある       

            喉越しのよい 辛口の純米酒    飲みすぎないように注意した

             酒米・ 五百万石         日本酒度・ +7
             酸度・ 1.6            度   数・ 15~16

            早瀬浦の定番酒  この日はヌル燗   刺身類が欲しいが残念






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                                       牛肉・新玉葱の塩胡椒炒め
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by aonami24 | 2011-04-29 03:38 | 酒・肴 | Comments(0)

「 早瀬浦 純米酒        2011.04.12     火      」





             先週の某日の晩酌




              福井・三方郡美浜町 の 酒   早瀬浦 純米酒

                        三宅彦右衛門酒造




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                                    日本酒度: + 7
                                    酸   度: 1.4
                                    酵   母: 協会14号


                                    OKさんから頂いた わけぎ
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                                    土筆の玉子とじ
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by aonami24 | 2011-04-12 21:42 | 酒・肴 | Comments(0)

「 梵・BORN  特別純米酒      09.05.19  火  」



           BORN 特別純米酒

           福井の酒  加藤吉平商店
           どんな料理にも合わせられる旨口辛口の酒、ワインの様な?
           常温、冷、燗と万能か この日は燗で 重めの味わいだが切れはよい

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           牛蒡 蓮根 蒟蒻の煮物
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           豚ロース 大根の煮物
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           鮭のフライ
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           ↑ こんな惣菜風な肴にも十分対抗できる頑丈な酒


            麹米・山田錦    55%
            掛米・五百万石  58%
            アルコール度数  15% ~ 16%
            日 本 酒 度   プラス 8
            酸      度   1.8
            仕 込 み      5℃    期間 1 ~ 3年   と
                  詳しく記載されている
                            
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by aonami24 | 2009-05-19 19:47 | 酒・肴 | Comments(0)