酒中日記

aonami24.exblog.jp
ブログトップ | ログイン

タグ:愛知の酒 ( 64 ) タグの人気記事

「 8月の酒 休肝日なしで細々と ②    2014.09.08   月     」  

  







 菊鷹 純米 火入れ  

      
2年程前から造られ始めた 愛知・稲沢のお酒 旧木曽路へ続く街道筋の小さな酒造店

      まだまだこれから 造りこまれる酒 只今は少量を試行誤作している最中 ? 

d0094543_10234076.jpg
d0094543_10242432.jpg
d0094543_10244020.jpg

by aonami24 | 2014-09-08 10:31 | 酒・肴 | Comments(0)

「 菊鷹 山廃純米吟醸 無濾過生     2014.03.20    木     」

     







      菊鷹 山廃純米吟醸 無濾過生 平成25BY

愛知県稲沢市 藤市酒造の酒 平成24BYから 新杜氏 が就任 古い銘柄を復活


裸祭で有名な 国府宮神社 の西にある 名鉄本線国府宮駅から西に一キロ程の  美濃路 沿いにある


     18日 19日と二日続けて飲んでみた 未だ活性があり プチプチ感があり 新酒らしいが
     甘さが強く 酸味も効いて 15度に加水してはあるが 十分旨い 深い味わいは 先の先に
     なりそうだ ともかく愛知の地元の小さな蔵が 新銘柄を 立ち上げたことに敬意を表しておこう 

d0094543_1123574.jpg
d0094543_1134898.jpg

     和歌山県田辺市の   シラス釜揚げ  は頂き物
d0094543_1132571.jpg

     大根は町内のY君からの頂き物 青首大根  甘くて辛い
d0094543_114227.jpg
d0094543_1141287.jpg


 地元 三河湾の新ものの 鳥貝・トリガイ  まだ小さいが柔らかく美味しい  大須中公設・カネ正  
d0094543_1153533.jpg


d0094543_12222116.jpg
d0094543_12215995.jpg

by aonami24 | 2014-03-20 12:33 | 酒・肴 | Comments(0)

「 酒 と 肴 色々      2014.01.30    水     」



  






      このところ 晩酌は 優等生の酒を飲んでいる 愛西市・佐屋の  義侠    

                 静岡の   開運  


  どちらも練達の蔵で 間違いのない日本酒を 作り続けてくれている 



d0094543_2032899.jpg

d0094543_20243453.jpg

d0094543_20205190.jpg

  ↑  大間らしいマグロ 三河の平目
  ↓  うめご                       鯨ベーコン と 真カジキ
d0094543_2023020.jpg

d0094543_20234619.jpg

    牛ヒレ
d0094543_20234337.jpg

 菊芋の酢漬け 煮和え                      ふろふき大根
d0094543_2021068.jpg

by aonami24 | 2014-01-30 20:54 | Comments(7)

「 明るい太陽の下 昼酒       2013.11.24    日     」








   11月23日・勤労感謝の日・土曜日


   快晴の秋晴れ 新聞を取りに出た夜明け前の 5時過ぎ一点の傷も無い空

   今日は街を歩いて 秋の空気を吸おうと 朝風呂に入っていると Oさん からメール

   約束して 11時集合で 大須・万松寺へ

d0094543_1752368.jpg
d0094543_175296.jpg

   知多半島の酒蔵による イベント が 万松寺の境内で開かれていた
d0094543_17523318.jpg
d0094543_17524268.jpg
d0094543_1753054.jpg
d0094543_1753489.jpg
d0094543_1753202.jpg
d0094543_17532475.jpg
d0094543_17534146.jpg
d0094543_17534576.jpg

by aonami24 | 2013-11-24 19:07 | お昼 | Comments(4)

「 義侠 純粋 純米酒      2013.03.22    金     」

           





              義侠 純粋 純米酒  

             義侠  では一番廉価な純米酒。




d0094543_21434110.jpg

d0094543_6471795.jpg

 庭の菜の花
d0094543_6283850.jpg

 知多半島・豊浜港の小女子の釜揚げ(一週間程パーシャルで保菅)
d0094543_646366.jpg

手羽元のコンソメ煮                     千切りジャガイモのチーズとじ
d0094543_64735.jpg


d0094543_21443142.jpg

 日間賀島の シラス釜揚げ 一キロ1,500円と格安でした
d0094543_214593.jpg

 山吹色を楽しむために お揃いの盃でなく こちらで  蛇の目・本きき猪口 
d0094543_21453233.jpg

by aonami24 | 2013-03-22 21:47 | 酒・肴 | Comments(8)

「 ささやかな季節の酒肴      2013.02.10    日     」





                春よ来い 小女子 菜の花
             それにしても 昨日 今日と今年最低気温が続く
    


    酒を飲まない人からは 飽きもせず毎日毎日よく飲めますねと問われる

    いや~ 煙草飲んだり コーヒー飲むのと同じと答える

    私は煙草を飲んだ経験は無し コーヒーも日常的に 自分から進んで飲むことはない

    出されれば 普通に飲む 花より団子 コーヒーより酒の今日この頃です

    最近の酒肴のうち 小女子 菜の花 が 春を感じさせる





d0094543_2332874.jpg
d0094543_2332875.jpg
d0094543_36912.jpg
d0094543_375041.jpg

  日本酒度 +5  酸度 1.8 アミノ酸1.6 酵母 9号系
  冷で飲むと甘味が乳酸菌飲料のように感じ 綺麗に切れて行く
  燗で飲むと 酸が効き辛味が出て 甘さが薄らぐ いずれにしても 滑らかさを感じつつ果実の香味を嗅ぐ
d0094543_38254.jpg

by aonami24 | 2013-02-10 03:14 | 酒・肴 | Comments(2)

「 鷹の夢 純米吟醸 無濾過生 夢山水  2012.08.03    金     」

          





          今日はこれから ゴルフ 何時ものメンバーとは2週間ぶり
          先週は稲武へ同級生と一泊ゴルフ





 蓬莱泉 に続いて 愛知・名古屋市の酒  山盛酒造   鷹の夢 純米吟醸夢山水 無濾過生


 





 名古屋の人口が一番多い区 緑区大高にある山盛酒造の 純米吟醸 鷹の夢 夢山水 無濾過生原酒
同じ大高には 神の井 萬乗醸造(醸し人九平次) もある 東海道の街道筋にあり 桶狭間も近い
d0094543_664243.jpg

アル添の本醸造タイプの酒で 名古屋の居酒屋で古くから飲まれている酒を造る蔵です 55%の精米歩合
なので綺麗に癖も無く スルスル飲めるタイプ? 燗をすればもう少し旨味も広がるだろうが?
それにしても ラベルに情報がバラバラに表示されている 無濾過には見えない位 透明度が高く 物足りない 精米歩合65%位で 無濾過生原酒を出してほしい 夢山水・若水は愛知の酒造好適米ですが 無難な
酒が出来上がり 個性のある酒には巡り合わない 
d0094543_67158.jpg

  ミモレット y君から頂いた 十六ささげ
d0094543_67619.jpg

只今 裏庭で採れている 茄子 と トマト
d0094543_673394.jpg

我が家風? 麻婆豆腐
d0094543_672360.jpg
d0094543_675486.jpg

by aonami24 | 2012-08-03 06:11 | 酒・肴 | Comments(0)

「 今日の収穫 蓬莱泉 特別純米 生詰    2012.07.30    月     」








      昨日・29日・日曜日 の 晩酌  裏庭の野菜と  蓬莱泉 特別純米 生詰





d0094543_9334398.jpg
d0094543_943302.jpg
d0094543_943413.jpg
d0094543_9435421.jpg
d0094543_944588.jpg
d0094543_9444425.jpg

by aonami24 | 2012-07-30 09:46 | 酒・肴 | Comments(0)

「 義侠はるか        2012.06.23    土     」





  義侠 の新しいタイプの一瓶を飲んだ 低アルコールの食中酒 

  義侠 の味わいは消えてはいない



                  義侠 はるか


d0094543_2016250.jpg

  ご近所の Nさんに頂いた モロッコインゲン とれたてで 柔らかい 甘い !
d0094543_20172629.jpg

  我が家で採れた ゴーヤの初物
d0094543_20174086.jpg

   我が家で採れた ズキーニ入り トマト煮込み
d0094543_20175395.jpg
d0094543_20181199.jpg

by aonami24 | 2012-06-23 20:21 | 酒・肴 | Comments(0)

「 蓬莱泉・空 の 別ブランド     2012.06.14    木     」

    








     愛知県と岐阜県の県境・旭町にある   蓬莱泉・空   で 知られている

     関谷醸造の別ブランド 純米・熟成がキ―ワード 従来の蓬莱泉の酒質とは違う酒質を

     目指しているのか   一念不動   


     飯田街道・国道153沿いの稲武町の   吟醸工房   で造られている

     この 吟醸工房 には毎年一泊で 稲武CCへのゴルフ行 の帰途立ち寄る

      

d0094543_20583255.jpg

熟成原酒と称しても 従来の蓬莱泉のようにフレッシュさを売り物にする蔵ですから
     それよりは寝かせてあるという程度の酒と感じました 熟成原酒入門には良いかもしれないが
     個性的で 魅入られると言う味わいではない
d0094543_20561379.jpg
d0094543_2056114.jpg
d0094543_20563057.jpg
d0094543_20564866.jpg
d0094543_20572676.jpg
d0094543_20571988.jpg
d0094543_20574837.jpg

平田牧場・三元豚ロース生姜炒め 茹で大豆
d0094543_20573792.jpg
d0094543_20582614.jpg

by aonami24 | 2012-06-14 21:08 | 酒・肴 | Comments(2)