人気ブログランキング | 話題のタグを見る

酒中日記

aonami24.exblog.jp
ブログトップ

「 牛肉のトマトソ-ス煮  超辛口・天吹   08.11.28  金  」





        この日も酒は 佐賀の天吹・特別純米・超辛口        
        この酒は燗酒に限る、常温で飲むと味が隠れて頼りない
        冷では酸味の無い白ワイン?
        燗をすると、味が染み出てくる、これからの寒い時期の食虫酒として最適

        大須・中公設の千田精肉店の馴染みの、国産牛の角切り(キロ2,600円)で
        トマトソ-ス煮を作る
        割と酸味の利いたアッサリ味です
        トマトピュ-レ 1 トマト 1 の割合で煮込んだだけ、塩、胡椒味のみ
        この季節、取れたての人参の甘味が味を補う  ・・・・・・シンプルな煮込み
        若い人には物足りないかも知れない
「 牛肉のトマトソ-ス煮  超辛口・天吹   08.11.28  金  」_d0094543_1533548.jpg


        残りものの しめ鯖 も酢が利いて少しは 〆鯖らしくなる
「 牛肉のトマトソ-ス煮  超辛口・天吹   08.11.28  金  」_d0094543_15443676.jpg


        チ-プな簡単サラダ            
       酢を利かせた味に仕上げてもらう
「 牛肉のトマトソ-ス煮  超辛口・天吹   08.11.28  金  」_d0094543_15335783.jpg


        チェサー代わりに モルッ・ダークビア
「 牛肉のトマトソ-ス煮  超辛口・天吹   08.11.28  金  」_d0094543_15343264.jpg


         瀬戸の 柴田正さん の端正な ぐいのみ
「 牛肉のトマトソ-ス煮  超辛口・天吹   08.11.28  金  」_d0094543_15345489.jpg
「 牛肉のトマトソ-ス煮  超辛口・天吹   08.11.28  金  」_d0094543_1547497.jpg




         
           ///////////////////////////////////////////////////////////////



jimmy smith trio の名演奏でお馴染みの

                 〆鯖ではない the sermon (1964)


by aonami24 | 2008-11-28 15:39 | 酒・肴 | Comments(2)
Commented by chiroru-pu at 2008-11-28 17:46
お肉。やらかそうですなあ。しかも刺身までついてる。

うちはまだ晩ご飯決まってません(泣)おべんとでもいいでつか。
Commented by aonami24 at 2008-11-29 08:45
chiroru-pu さんへ
安いですが、色んな部位が混じる角切りです。
時々トロトロに煮えたロ-スの部分もあります。
年とはいへ、月に1~ 2度は肉塊も食べなければと思う今日この頃です。
ちろる さんのテ-ル汁を見てから、思いが募るばかりです。
名前
URL
削除用パスワード