久しぶりの「義侠」、今日の義侠は「おりがらみ」17BYです。
義侠は一寸飲んだだけでは判らない頑丈な酒だと思う。
色んな酒を飲んで、この酒に戻ると、只今戻りましたという感じになります。
山田錦の高精白な吟醸・大吟醸も良いが、この酒のように60%位での
純米酒も価格もお値打ちで、逆に美味しい。濃厚複雑な味は逞しい。
今日の肴、北海道の街の魚屋さんから送られ来てお刺身。
北海道にいる娘からの届け物。
天然平目、帆立、小形のスルメイカ、海水ウニ、甘海老 みんなキトキト!
日本酒には魚がやはり一番良い相手のようです。
刺身は特に良い。 でもこの後上手く料理した野菜が欲しくなる。
そして最後には、程よい味の炭水化物も欲しくなる。